Cuisine: recette gâteau breton thermomix

Ingrédients :

- 200 gr de sucre en poudre

- 5 jaunes d’œufs

- 1 pincée de sel

-250 gr de beurre demi-sel mou

- 10g de calvados

- 300 gr de farine

- 25 gr de lait

* Préchauffer le four à 180°.

* Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

* Mettre le sucre, 4 jaunes d’œufs et une pincée de sel dans le bol, mixer 30sec. Vitesse 4.

* Racler les parois du bol avec la spatule et mixer 2 min. vitesse 4.

* Ajouter le beurre et le calvados et mixer 20 sec. Vitesse 5.

* Ajouter la farine et mixer 2 min. sur fonction Épi. Mixer 10 sec. Vitesse 5 afin d'obtenir une pâte homogène.

* Beurrer un moule à gâteau rond et y verser la préparation.

* Lisser le dessus de la pâte à la spatule et dessiner des croisillons en diagonale avec une fourchette.

* Dans le bol mettre le dernier jaune d’œuf et le lait et mixer 20 sec. Vitesse 5, étaler ce mélange sur la surface de gâteau.

* Cuir au four environ 35 min. à 180°.

Recette Thermomix